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柠檬酸钠
中文同义词:柠檬酸三钠;枸橼酸三钠无水;柠檬酸三钠无水;无水枸橼酸三钠;无水柠檬酸三钠;柠檬酸钠(无水);2-羟基-1,2,3-丙三羧酸三钠;柠檬酸三钠250G
英文名称:Sodiumcitrate
CAS号:68-04-2
分子式:C6H5Na3O7
分子量:258.07
柠檬酸钠又称枸橼酸钠,常温下为白色结晶颗粒或粉末,无气味,有凉咸味,在空气中稳定。相对密度1.857(23.5℃)。在150℃失去结晶水,继续加热则分解。溶于水,水溶液的pH约为8,难溶于乙醇。由柠檬酸用氢氧化钠或碳酸钠中和、浓缩、结晶而制得。