糖化酶

中文同义词:淀粉葡糖苷酶;啶粉葡糖苷酶;淀粉葡糖苷酶,来源于黑曲霉,100国际单位/毫克;淀粉葡萄糖苷酶;葡萄糖淀粉酶;糖化复合酶;淀粉脱脂酶;糖化酶/糖化淀粉酶/淀粉葡萄糖苷酶/葡萄糖淀粉酶/Γ-淀粉酶/Α-1,4-葡萄糖水解酶/淀粉脱脂酶/AMYLOGLUCOSIDASEFROMASPERGILLUSNIGER

英文名称:AMYLOGLUCOSIDASE

CAS号:9032-08-0

分子式:Cd 2

分子量:112.411

EINECS号:232-877-2

用途本品可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱、味精和；也用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。我国规定可用于发酵酒、蒸馏酒、酒精、淀粉糖浆的生产，按生产需要适量使用。用途用于酵母细胞中的糖原测定；依靠糖化酶合成异-寡糖用途生化研究