十八酸乙酯

中文同义词:硬脂酸乙酯;十八酸乙酯;硬脂酯乙酯;十八酸乙酯/硬脂酯乙酯;硬酯酸乙酯;硬脂酸乙酯(C18:0)标准品;硬脂酸乙酯十八酸乙酯;十八酸乙酯/硬脂酸乙酯

英文名称:ETHYLSTEARATE

CAS号:111-61-5

分子式:C20H40O2

分子量:312.53

无色无臭物质，略呈蜡香。熔点35～38℃，沸点105℃(1467Pa)。溶于乙醇和油脂，不溶于水。用途食品用香料。主要用于配制腊肉类香精。用途用作抗水剂、润滑剂、乳化剂用途软化剂。润滑剂。抗水剂。乳化剂。用途用于润滑剂、抗水剂及乳化剂等