英文名称：Modified soybean phospholipid

改性粉末磷脂

改性大豆磷脂由浓缩大豆磷脂经化学改性而制成，有较好的亲水性和水包油乳化功能。其丙酮不溶物含量与粗磷脂含量相同。但其乳化性和亲水性能较浓缩大豆磷脂有显着提高，在饲料添加性能、液体饲料制备和能量的消化吸收方面有更大的优势。

2性质

浅黄色至黄色粉末或颗粒状，有特殊的“漂白”味，部分溶于水，但在水中很容易形成乳浊液，比一般的磷脂更容易分散和水合。易吸潮，易溶于动植物油 

3性

ADI不能提出(FAO/WHO，1994)

4应用

用于人造黄油(氢化油)，起乳化、防溅、分散等作用，用量为0.10.35。用于油脂乳化剂，起油水乳化作用，乳化油可以代替纯油脂，有改进食品质量、节约食品加工用油的效果。在巧克力中添加0.20.3，起保形、润湿作用，能防止因糖分的再结晶而引起的发花现象。糖果中添加0.5，特别是对含有坚果及蜂蜜的糖果，能防止渗油及渗液作用，对口香糖能起留香作用，用量为0.20.3，此外还可用于其他制品，如蛋制品等

5应用特性

1 营养性

2乳化性

3悬浮性

4粘结性

5润滑性

6流动性

7适口性

上述特性和作用说明、磷脂作为表面活性剂 营养助剂、能量增补剂和饲料加工助剂，应用于饲料中效果是多方面的。