无水磷酸氢二钾

一、化学名：磷酸氢二钾(食品添加剂）

二、分子式：K2HPO4  ，K2HPO4· 3H2O

三、分子量：无水物：174.18；三水物：228.18

四、CAS：无水物：7758-11-4；三水物：16788-57-1

五、性能：无色或白色正方晶体颗粒，易潮解，呈碱性，不溶于乙醇，1﹪水溶液的PH值约为9。

六、用途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、乳化盐、增效剂。

七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。

八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。

质量指标

 Specification

 FCC-1997

 

含量(干基计)           ≥%

 Content（Dry Basis）

 98.0

 

砷（以As计，GT-3, 配1g/10ml试样液）                ≤%

 Arsenic(As As, GT-3; 1g/10ml  Molten Test Sample)

 0.0003

 

P2O5含量               ≥%

 Content( P2O5)

 39.94(Anhydrous)

 

30.52(Trihydrate)

 

K2O 含量               ≥%

 Content( K2O )

 52.94(Anhydrous)

 

40.4(Trihydrate)

 

氟化物(F)               ≤%

 Fluoride（As F）

 0.001

 

重金属（以Pb计）      ≤%

 Heavy Metals(As Pb)

 0.0015

 

水不溶物               ≤%

 Water Insoluble

 0.2

 

铅（GT-18-3，试样10g） ≤%

 Lead (GT-18-3, 10g Sample)

 0.0002

 

干燥失重（105℃,4h）     %

 Loss On Ignition(105℃,4h)

 ≤2.0（Anhydrous）

 

20.0-30.0 (Trihydrate)