锅巴、沙拉油炸面食生产线以面粉、大米粉、玉米粉为主要原料，采用挤压成型技术辅以形状各异的挤出模具挤出成型，再经油炸，调味制成“锅巴”、“枕包“、“比萨卷”、“贝壳酥”、“银耳酥”、“猫耳酥”、“豌豆脆”、“田螺”、”三角”等多种形状及口味的油炸面食食品。产品造型逼真、组织细腻、口感酥脆。挤出成型的制品可直接油炸，无需烘干。生产工艺简单、设备投资小，是中小型企业的理想选择。