木薯变性淀粉

1．与水一齐加热可迅速糊化。
2．糊化温度低。经低温加热即可膨润糊化。
3．糊状液体透明

1、面制品：方便面、挂面、保鲜湿面、保鲜米粉等，
2、速冻食品：速冻水饺、速冻汤圆等
肉泥罐头类：15%-18% 灌 肠 类：25%-40% 西式火腿类：15%-30% 肉 酱 类： 5%-8% 风干肠类：3%-5% 烤 肉 类：1.5%-2%