产品特性作用：与粘米粉混合溶于水形成米糊，吸水量大，起增稠保水锁水作用，耐老化性好，使米糕不开裂，口感细嫩、白度好、韧性好
使用范围：米发糕
添加量：按生产需要适量添加，建议与米粉比例在1:4
使用方法：取本品按需加量与米粉以及其他辅料充分混合均匀，再加入水（糖水）调成米糊状，经在适宜环境下发酵适度（有气孔和酒香味），倒膜，蒸煮15-20分钟