中文学名：玛咖粉/玛卡粉

拉丁学名：Lepidium meyenii Walp

界：植物界

科：十字花科

属：独行菜属

食用部位：根茎

玛咖种类：黑玛咖,蓝玛咖,紫玛咖,红玛咖

蛋白质含量：≥10%

膳食纤维含量：≥10%

水    分：≤10%

性    状：淡黄色粉末

其他说明：婴幼儿、哺乳期妇女、孕妇不宜

玛咖粉，以玛咖为原料，经切片、干燥、粉碎、灭菌等步骤制成，已被卫生部批准作为新资源食品。主要种类有黑玛卡（也叫黑金根）,蓝玛咖,紫玛咖,红玛咖。