聚合氯化铝用途广泛，由于氢氧根离子的架桥作用和多价阴离子的聚合作用，决定了他在在污水处理中有广泛的用途。生产酒精出来的废水也一样能使用聚合氯化铝处理，这种废水不是很复杂，主要是温度高，浓度高，悬浮物含量高。悬浮物使用聚合氯化铝的架桥作用很好办，能快速的絮凝成团。其次聚合氯化铝能克服酒精废水高温的影响，快速的让悬浮物絮凝沉淀，然后进入下一步沉淀工序。
酒精生产主要以玉米、木薯、甘薯等为原料。生产过程初馏塔排出的酒精废水含有蛋白质、粗脂肪等可作为饲料的有用成份。酒精废水是一种高浓度的有机废水，具有极高的污染负荷。
酒精厂污水如何处理，首先应该了解其特点：
1、悬浮物含量高，平均悬浮物含量高达40000mg/L；
2、温度高，平均水温达70℃，蒸馏釜底排出的废水温度高达100℃；
3、浓度高，废水的COD高达2-3万，包括悬浮固体、溶解性COD和胶体，有机物占93%-94%，无机物占6%-7%，有机物的成分是碳水化合物，其次是含氮化合物，生物菌和未分解出去的产品：如丁醇、乙醇等，此外还有500mg/L的有机酸；
4、废水含有约500mg/L左右的有机酸，废水呈酸性，运行初期可考虑加碱或污泥的回流以平衡废水的酸碱度，运行稳定后系统具备足够的缓冲能力，则不需要加碱或回流；
5、无机物主要是来自原料中的灰尘和杂质。
在处理过程中，首先过滤的是悬浮固体，然后加入聚合氯化铝溶液。聚合氯化铝易溶于水，且能克服高温的影响，吸附和去除水中的COD，BOD等物质。