【产品性状】中文名称：柠檬酸铁

 

英文名称：Ferric citrate

 

中文别名：枸橼酸铁

 

CAS No.：有

 

柠檬酸铁，也叫做柠檬酸三铁，是一种可食用的柠檬酸盐。常用作食品和饲料的添加剂或者酸味剂。

 

分子量：248（无水物）  铁元素含量：16.5～18.5%

 

【产品性质】红褐色透明小薄片或褐色粉末。溶解性：不溶于乙醇，在冷水中慢慢溶解，在热水中很易溶解。

 

水溶液呈酸性，可受光和热的影响而逐渐还原成柠檬酸亚铁，在水中溶解缓慢，易溶于热水，但溶解度会因时间而降低，几乎不溶于乙醇。

 

【产品用途】用作食品铁质添加剂。用于饼干、钙质奶粉等；饲料添加剂。