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义天生物 麦芽糖醇生产厂家 烘焙专用麦芽糖醇 长期供应

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江苏义天生物工程有限公司
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中文名称:麦芽糖醇 

中文别名:4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇
英文名称:Maltitol
EINECS号:209-567-0
分子式:C12H24O11
分子量:344.31
等级:EP
MDL号:MFCD00006600
密度:1.69g/cm3
熔点:149-152℃
沸点:788.5°C at 760 mmHg
闪点:430.7°C
蒸汽压:9.8E-29mmHg at 25°C
麦芽糖醇的甜度为蔗糖的85%~95%。具有耐热性、耐酸性、保湿性和非发酵性等特点,基本上不起美拉德

反应。在体内不被消化吸收,热值仅为蔗糖的5%,用于食品。可



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