酵母浸出物简介：

甘露糖蛋白MP60是酵母多糖FP22的升级产品，在破壁处理后采用了上清液分离精制工艺，甘露糖蛋白含量更高，使酒体质量优化效果更佳，并在很大程度上降低了葡聚糖的含量，且具有100的溶解性和滤膜通透性，解决了堵膜难滤问题，可直接应用灌装之前；如果您在发酵期间没有使用酵母多糖FP22或者觉得用量不足，您还可以酒精发酵结束苹乳前后添加，陈酿期间补加甚至装瓶前添加都可以，能够有效提升口感饱满度醇厚感，同时提升颜色、酒石和胶体稳定性，是一个功能相对比较强大，使用时机宽泛的优秀质量优化类产品。

 结合游离花青素提升颜色稳定性；

 降低葡萄酒生涩味，柔和丹宁过尖锐棱角，提升酒体饱满度和醇厚度；

 弱化尖酸后苦等不协调口感，是口感表现更平衡协调；

 形成保护性复合物，提高酒石酸和蛋白质的稳定性；

 具有很好的释放和稳定香气物质的能力；

 改善因原料灼伤带来的后收粗糙和微苦；

酵母多糖顾名思义，来自酵母源的多糖类物质，其最为核心的贡献物质为甘露糖蛋白，可有效提升口感饱满度，掩盖尖酸和劣质单宁苦涩感，同时 有效提升颜色、蛋白和酒石稳定性；但不同生产工艺和核心物质成分的多糖，酿酒工艺贡献也各不相同（100取之于酵母用之于酵母，安全无忧）：

在葡果汁酒精发酵或葡果酒后处理过程中均可使用，建议在发酵后期或者在苹果酸-乳酸发酵前期使用效果。具有非常好的过滤通透性，陈酿后期添加无任何后顾之忧；将该产品溶于510 倍重量的葡萄汁或果酒中后添加到发酵罐中，通过酒泥搅拌或打循环使产品混合均匀效果更好。

根据不同的葡萄酒基础条件建议以实验效果为准。