品名：脱氢乙酸钠

主要成份：脱氢乙酸钠≥99%

水溶液120℃高温下2小时仍保持稳定，是继苯甲酸钠、尼伯金丙酯、山梨酸钾之后的又一代的防腐剂。

英文名称：Sodium Dehydroacetate

分子式：C8H7NaO4?H2O

分子量：208.15

产品介绍：

脱氢乙酸钠（又叫脱氢）是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）认可的一种安全型食物防腐防霉保

鲜剂，属广谱防腐剂。本品大的特点是在酸性或微碱性条件下有用，本品对光和热比较稳定，加热食物不破坏

其防腐效力。

    食物增加剂防腐保鲜剂，它能有用霉菌、酵母菌及各种细菌的生长，有助于进步食物的稳定性，从而延长

食物的贮存期。可应用于食物，如：鱼类制品、肉制品、乳制品、豆制品、面制品、豆沙馅、糕点馅、月饼、

奶油、泡菜、渍酸菜、什锦酱菜、酱油、豆瓣酱、腐乳、果汁原浆、果汁等产品中 脱氢是一种防腐保鲜剂，

使用方法：

直接参加料馅或原料中。用量：以产品计0.1-0.5g/kg。也可用水稀释后增加，搅拌均匀即可。也可用水稀释

后喷洒在产品外表，发酵类产品需发酵后增加。