日复一日年复一年，洗碗机在我们的生活中似乎已经成了自然现象，人工成本越来来高，一般来说，也没有人会认为洗碗工是一份好工作，从业者一般是一些中老年群体，而且在人工洗碗时，洗得是否干净完全由他的心情来决定，而不干净的餐具就会直接影响餐馆的营业，企业的形象，员工的健康。而且，眼下这年关将近，洗碗用工也成为各单位的一个难题。

年复一年如此，明智的老板、企业的管理者如您，如何来解决这种种问题？那不外乎是，解放双手，用机器代替人工洗碗，这也是社会发展的必然趋势。洗碗机的发展历史悠久，在欧洲洗碗机早就是家庭和企业的厨房帮手，不过在中国的发展时间较短。因此在消费者心目中，进口品牌的洗碗机质量和性能更可信。但是，随着近年来随着国内洗碗机厂家技术的进步，已经针对中国餐具（形状、材质多变）以及饮食习惯（多油）的特点，研制出更适合国内使用的新型超声波洗碗机。

超声波洗碗机原理：当超声波经过液体介质时将以极高的频率压迫液体介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。当声强达到一定数值时液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合产生强烈的微爆炸和冲击波使被清洗物表面的污物遭到破坏并从被清洗表面脱落下来。虽然每个空化气泡的作用并不大但每秒钟有上亿个空化气泡在作用就具有很好的清洗效果和特点。因为超声波可以穿透固体物质而使整个液体介质振动并产生空化气泡因此这种清洗方式不存在清洗不到的死角而且业内证明超声波清洗的洁净度高，没有死角。尤其适用于国内多材质多形状多油餐具的清洗。

再者，由于超声波洗碗机相较于欧美传统式喷淋机不需要高温而且多用循环水所以节水、省电。超声波洗碗机结构简单、使用寿命长。相对欧美传统式喷淋机结构简单，因为产生故障机率低，售后服务相对简单。不需用专用洗涤剂。传统喷淋式洗碗机主要靠专用洗涤剂的化学清洗作用来完成洗碗过程。这样的专用洗涤剂在后期洗碗机使用时也是一笔不小的费用。鉴于这样庞大的市场，目前国内多地如雨后春笋般出现许多洗碗机生产厂家，各厂家品质良莠不齐，在这样的情势下，选择一个好的工厂食堂洗碗机品牌就成为重中之重，毫无疑问。