本产品是用脱脂蚕蛹为原料,采用先进工艺精制而成,总游离氨基酸含量达高,杂质低,成功的解决了生产氨基酸软、硬胶囊和氨基酸片剂的各种问题。
主要特点如下
蚕蛹采用超临界CO2萃取工艺脱脂,无溶剂残留;
总游离氨基酸含量≥80%,必需氨基酸含量占总氨基酸含量的42%以上,完全符合联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)所确定的人体所需的各种氨基酸比例;
产品流动性好,颗粒均匀,细度可调范围为80-120目;
产品菌落总数≤1000个;
产品通过先进工艺及阴阳离子交换树脂完全去除三氯丙醇;
本品也可用于口服液类产品。
主要技术指标
项目 |
标准 |
色泽 |
乳白偏浅黄色 |
气味、滋味 |
具有蚕蛹氨基酸的特有气味,无异味 |
性状 |
粉末状,无结块,无可见杂质 |
细度 |
80-120目 |
总氮﹙以N计﹚,% ≥ |
12 |
氨基酸,% ≥ |
80 |
水分,% ≤ |
6 |
灰分,% ≤ |
4.5 |
PH值(1:10) |
4.5-6.5 |
铅﹙以Pb计﹚,mg/kg ≤ |
0.5 |
总砷﹙以As计﹚,mg/kg ≤ |
0.5 |
3-氯-1,2-丙二醇 |
不得检出 |
菌落总数,CFU/g ≤ |
1000 |
大肠菌群,MPN/g ≤ |
0.3 |
霉菌&酵母菌,CFU/g ≤ |
25 |
其它致病菌 |
不得检出 |
质量标准:企业标准。
包装:20KG/桶。
贮存:应贮存于阴凉、清洁、防潮、通风、干燥、无异味的环境中,且不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮,严禁露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源。
运输:防止日晒、雨淋;不能与有毒、有害物品混运;本品为非危险品,可按一般食品原料运输。
保质期:在符合本标准规定条件下,自生产之日起,保质期为24个月。
复合氨基酸有多种类型,原料主要分有植物型和动物型。植物型复合氨基酸以高蛋白植物为原料,从植物中提取,分离多种氨基酸精致而成。动物型复合氨基酸是以各种高蛋白动物体为原料,经酸碱水解处理后,喷雾干燥加工而成。
复合氨基酸的种类,主要是指这种产品中含有氨基酸的种类的数量,主要剂型有8种氨基酸复合、18种氨基酸复合、22种氨基酸复合等剂型。
氨基酸性质无色结晶体,味酸,可燃。常见的复合氨基酸主要成份:含甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、胱氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、丝氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等18种氨基酸
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。
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