滚动式真空包装机是全自动真空包装机的一种，该设备工作原理是采用先进的电器控制及优良的制动装置，用链条带动传送带传动工作，自动摆盖，连续输出产品，整机采用防水防潮电脑板控制，操作系统全密封，全机可用清水冲洗。本机是自动摆盖工作的，具体是链条前进时带动传送带一超往前运动，产品可以不断放置于传送带上连续输出产品；整机采用进口PLC可编程逻辑控制，机器可实现计数和操作记忆功能。电脑触摸屏操作、操作系统全密封，在高温高湿的环境下也可以正常运转，大大延长了设备的使用寿命。

本机是现代新型的包装机械，原装进口主机，微电脑控制，主要元器件为进口元件，工作室采用不锈钢厚板加强结构，既能方便清理又坚固，能防止因包装酸、碱、盐等物品而引起的腐蚀生锈。传送带采用进口专用材料，强度高、耐腐蚀、抗磨损、重量轻全铝合金组合电机，采用高速需安装定位仪。

加热元件全部安装在上工作室，可避免受包装物品（特别是液体）的影响而造成的短路等故障，并设计了冷水保护系统，加热条的使用寿命高于同类产品。定位式工作室在一个工位上垂直升降重复作业。工作台面角度可调，操作方便效率高，非常适合带汤汁食品的真空（充气）包装。不锈钢链条、大口径气路、无触点控制、工作计数、走带清洗等，使设备具有良好的使用性能。