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首先是前期处理工作:先将红薯清洗干净,然后将其放进锅炉中进行蒸煮。在红薯大约有七八成熟的时候将其取出,等到冷却后再进行切片。在切片环节中,首先要保持厚薄一致,基本在2公分左右将合适,完成以上步骤,就可以将红薯片放入物料托盘里了,做到厚度均匀,摆放整齐就可以了。
1、首先开机,烘干房温度达到30度时将装满红薯片的物料车推入烘干房,设定目标温度40度,时间2小时。?
2、进入第二阶段,目标温度设定55度,烘干时间设定2小时,进行连续除湿。
3、进行第三阶段,目标温度提升到65度,烘干时间设定2小时,进行连续除湿。
4、进入第四阶段,目标温度设定到70度,烘干时间设定2小时,进行连续除湿,一般最终红薯片的湿度保持在18%,烘干即可完成。
5、停机后,让红薯干自然冷却。
烘干工艺参数设置:
温度设定为40℃,烘干时间为1-2小时
温度设定为55℃,烘干时间为2小时
温度设定为65℃,烘干时间为2小时
温度设定为70℃,烘干时间为1小时