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豆腐干制作工艺流程:
1.泡豆(提前充分泡豆,夏季6-8小时,冬季12小时左右)
2.磨浆(用浆渣分离磨浆机磨豆三遍)
3.煮浆(用煮浆桶将豆浆煮沸)
4.静置(将煮好的豆浆静置10分钟左右)
5.点脑(当表层出现1层油皮时,捞出),点脑有多种方法,有石膏点脑,卤水电脑,酸浆点脑等。
6.醒脑(8-10分钟)
7.泼脑(用自动泼脑机泼脑)
8.压制豆干(用自动压干机压制泼好的豆干,根据所需豆干的厚薄设定压制时间)
9.成品(将压制完成的豆干取出晾至置物架上)
自动豆腐干机优点:
1、占地面积小;
2、用人少、劳动强度小、自动化程度高;
3、能耗低、省水、省电、加工费用低;
4、产量高、三百至四百斤/h,生产速度快;
5、性能稳定、操作维修简便;
6、造型美观、布局紧凑;
7、整机不锈钢制造,卫生标准;
8、成品厚薄可调、色泽好、口感劲道;
9、适用于各种场合生产加工(食堂、豆制品加工企业、个人作坊等)
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