章丘铁锅为什么这么火 铁锅的好处有哪些？

近日，《舌尖上的中国3》热播带动了《舌尖3》中的许多美食与手工艺品爆火，“章丘铁锅”就是其中之一。观众们看了《舌尖3》中纯手工打造的章丘铁锅后，纷纷被圈粉，并上网搜索购买章丘铁锅。由于章丘铁锅实在太火爆，其产能跟不上消费者需求，章丘铁锅网络店铺对店内产品进行了下架处理。一时间，“洛阳纸贵，章丘无锅”成为时下的一句热词。

 

除去电视节目的催动效果外，其实铁锅还有非常多的好处。

铁锅炒菜省油。铁锅开锅后，在后期的使用过程中，每次炒完菜只需用热水和刷子洗刷，不需要用洗洁精清洗铁锅。久而久之，铁锅表面就会生成一层油光，相当于一层不粘锅涂层的效果。因此，用铁锅炒菜时，就不需要放太多的油，从而让家里人吃得更健康。

 

传统铁锅不怕铲子刮擦。我们在购买不粘锅时，卖家都会建议使用木铲子，因为金属铲子容易破坏不粘锅的涂层，进而会使涂层落入食物中，影响人体健康。此外，不粘锅涂层破坏后，炒菜还容易糊锅。而铁锅不怕金属铲子刮擦，表面也没有化学涂层，自然也就没有这两个方面的烦恼了。

用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此，用铁锅炒菜，在客观上还起到了补铁的作用。

铁锅做饭的好处:

1、用铁锅做饭的时候会有少量的铁离子溶入食物中，而人体合成血红蛋白重要的元素就是铁离子，所以长期使用铁锅炒菜做饭可以有效缺铁性贫血！

2、用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。

3、铁锅虽然看上去笨重，但它坚实、耐用、受热均匀，并且对人们的身体健康有益。由于铁锅导热度适中，在烹饪中易与酸性物质结合，使食物中的铁元素含量增加10倍，从而促进血液新生，达到补铁的目的，因而成为千百年来国人的炊具之一。

章丘铁锅指山东省济南市章丘区传统手工锻造的锅具，其制造需经十二道工序，多遍火候，在一千度左右的高温锤炼，经受万次锻打，直到锅如明镜完工。

越是民族的，越是世界的，章丘铁锅正是在一代代铁匠的坚守下，正在焕发迷人的光芒

对他而言，每口锅都有感情，都像他的孩子

民以食为天，食以安为先！烹饪一道好的食材，首先需要一口好的锅具！舌尖上的中国第三季拍摄地铁匠之乡山东章丘，纯手工熟铁打造的铁锅，众所周知铁锅做出的饭既营养又好吃，已经融入现代人们倡导的养生观念之中！

舌尖上的中国之章丘铁锅，正宗章丘手工铁锅，非物质文化遗产技术之品，纯手工3万6千锤锻打，直到锅明如镜！锻打过程形成的高密度物理锻压层，天然形成不粘锅的效果！无任何化学涂层！锅体与锅把一体打造，不仅受热均匀结实耐用，还能给我们舒适的手感！

舌尖上的中国章丘铁锅送亲人，送朋友，高端大气上档次！自用更美！

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