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手工豆腐干的制作过程：

1、将做好的热豆腐花均匀的铺在豆腐格内

2、平整的盖好双层纱布

3、盖上压板并将各边露地的纱布折叠好

4、旋转手柄

5、盖好木板后均匀地挤压（约10分钟左右）

6、旋转手柄，揭去盖板和纱布等

7、用刀划分成所需尺寸，洁白、鲜嫩、营养丰富的豆腐干制作好了。

半自动豆干机生产线设备组成：

豆干机由磨浆脱渣系统，煮浆系统，压榨（成型）系统组成。

1.磨浆脱渣系统

 磨浆脱渣系统主要是由磨浆脱渣机组成。

2.煮浆系统

 是指磨完豆浆后煮熟的机械，传统以火直接加热，容易糊锅，对豆干的品质有影响，现在是以蒸汽加热，保留豆制品的原有的品质。

3.压榨系统

豆干的制作前部分和豆腐相同，后面的压榨（成型）系统压力比豆腐成型的压力要大

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