甘草酸铵生产厂家 甘草酸铵厂家报价
甘草酸铵
中文别名:甘草酸单铵水合物;甘草酸单铵水合物;甘草酸单铵盐 ;草酸单铵盐;甘草酸一铵盐水合物;甘草酸单铵;甘草甜素;甘草皂甙;强力宁
英文别名:glycyrrhizic acid monoammonium salt;Magnasweet;GLYCYRRHIZIC ACID,NH4;ammonium glycyrrhizinate;ammoniate;Potenline
分子式:C42H68N2O16
分子量:856.99300
精确质量:856.45700
外观与性状:白色粉末,有强甜味,甜度约为蔗糖的200倍,溶于氨水,不溶于冰乙酸。
密度:1.43g/cm3
熔点:209oC
沸点:971.4oC at 760mmHg
闪点:288.1oC
稳定性:常温常压下稳定
储存条件:2-8oC [1]
FEMA规定:最大使用量为软饮料,51mg/kg;糖果,5.0~6.2mg/kg;焙烤食品,5.0mg/kg。
具体使用时,使用量为巧克力,0.4~0.98g/kg;饼干,0.25~0.6g/kg;橘汁、番茄汁、饮料,0.4~0.7g/L,在配料时加入。葡萄酒,0.3~0.5g/L,在发酵后加入。
用量 可按生产需要适量用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、凉果及饮料。
度约为蔗糖的200倍,溶于氨水,不溶于冰乙酸。
比旋度:取本品,精密称定,加三氯甲烷溶解并定量稀释制成每1ml中约含10mg的溶液,依法测定(2010年版药典二部附录ⅥE),比旋度为-89°至-95°。
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