铁棍山药好吃吗  温县铁棍山药好吃 干面甜，

如何才可以买到最好吃的山药？

1，选择霜降后到来年春天3月份之前，这段时间的山药最好吃。其他时间的山药都会少了一点甜甜的口感。

2，选择河南温县的传统方法无公害种植纯垆土地铁棍山药吃，这种山药的口感就像是吃了棉花糖一样的香甜软糯。

3，不要捡便宜，不要捡便宜，不要捡便宜，便宜往往没好货。

好了，上面是今天文章的三点重要总结。下面我会给大家展开分析，为什么要遵循上面3个要领，才可以买到最好吃的山药。（如果想深度了解，可以继续往下看）

一，山药成熟时间的选择——霜降节气之后的铁棍山药最好吃。

每年的十月份下旬，一场霜降后，一夜之间山药地里就会成为一片枯黄，山药再霜降节气之后，就会开始收缩太阳的光合作用，将自身的营养转化成糖，保存下来准备过冬。在这之前，山药都会利用太阳的光合作用，快速合成自身生长的养分，所以霜降前的铁棍山药就没有霜降后的铁棍山药那么甜的口感了。我想这也是铁棍山药遵循自然规律生长周期的原因之一吧。

其实山药的品种有很多，全国很多地方都有种植，但是除了河南温县铁棍山药的口感是糯面甜之外，其他地方的几乎都是只能作为蔬菜食用的脆山药，不是具备养生药用价值的糯口感。