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腐竹消费流程：

1.选豆去皮。选择颗粒丰满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白，进步蛋白应用率和出品率。

2.泡豆。依据时节，气温决议泡豆时间：春秋泡1～2小时，冬季3～4小时为宜。水和豆的比例为1∶3，大型腐竹机，手捏泡豆鼓涨发硬，徐州腐竹机，不松软为适宜。

3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁采用滤浆机过滤后，以手捏豆渣松懈，无浆水为规范。

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4.煮浆。加热到100～102℃即可。

5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70～85℃左右，约4～7分钟就可起一层油质薄膜（油皮），提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。

6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73～80℃，全自动腐竹机好用吗，经过4～7小时，待腐竹外表呈黄白色、亮堂透光即成。

7.回软。烘干后的腐竹，假如直接包装，破碎率很大，所以要经回软处置。但要留意喷水量要小，一喷即过。

8.废品包装。废品腐竹，其外观为浅黄色，有光泽，枝条平均，有空心无杂质。