文名称: L-半胱氨酸L-2-氨基-3-巯基丙酸半胱氨酸L-硫氢化氨基丙酸L-半膀胱氨基酸一巯基氨基丙盐酸盐L-丰胱胺酸L-半胱氨酸碱

 英文名称: L-Cysteine

CAS: 52-90-4

 分子式: C3H7NO2S

 分子量: 121.16

 熔点: 220℃

 性质描述:无色结晶。熔点240℃（分解）。溶于水、醇、氨水及乙酸，不溶于、苯、丙酮、乙酸乙酯、二硫化碳和四氯化碳。其水溶液或微碱性水溶液能被空气氧化成胱氨酸，酸性溶液较为稳定。
用途:主要用于医药、化妆品、生化研究等方面。用于面包料中，以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。