性状：棕黄色粉末或液体具有浓郁的生姜辛辣香味形态油溶性香料主要组成组分姜油树脂

功效  发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒 

生姜粉作用：为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

香葱粉基原物料的生态：多年生簇生草本。香葱粉鳞茎不膨大，不明显，只外包鳞膜。香葱粉叶基生，线形，中空，绿色。香葱粉花茎由叶丛中抽出，与叶等长或稍短，头状花序顶生，花多数，花冠粉红色或紫色。香葱粉蒴果近圆形细小。　

其他作用：有助消化、解热、通便的作用，食品增味剂，食品鲜味剂，密封储藏于阴凉干燥处。