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产品信息

中文名称:甘草酸铵

中文同义词:甘草酸铵;甘草酸胺;甘草酸单铵;氨化甘草甜;甘草酸铵盐;甘草酸单铵盐;甘草甜素铵盐;氨化甘草甜素;单草酸甘氨盐;甘草酸单铵水合物

英文名称:Glycyrrhizic acid ammonium salt

甘草酸单铵盐CAS号:53956-04-0

分子式:C42H65NO16

分子量:839.96

熔点:200°C (dec.)

甘草酸单铵盐EINECS号:258-887-7

折射率:49 ° (C=1.5, EtOH)

化学性质:甘草酸单铵盐是白色针状结晶或结晶性粉末，具有很强的甜味，甜度为蔗糖的50～100倍。熔点208～212℃。溶于氨水，不溶于冰醋酸。

含量：≥73.0%（HPLC检测法）

性状：白色结晶粉末，有特殊甜味。

干燥失重:≤7.0%

灰分：≤0.5%

铅：≤2ppm

砷：≤2ppm

比旋光度： 45° - 53°

甘草酸铵是一种功能甜味剂，应用于食品和医药中，有消除不良余味，有增强并延长甜味、香味，改善口感的作用。

用途:甘草酸单铵盐在我国规定可用于饮料、调味料、饼干、糖果、凉果和肉类罐头，按生产需要适量使用。

包装:25kg纸板桶。

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