化学名：特丁基对苯二酚，又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌英文名称：Tertiary butylhydroquinone 英文简称: TBHQ分子式： C10H14O2分子量：166.22

理化性质

沸点295℃，熔点126.5~128.5℃。对大多数油脂均有防腐败作用，尤其是植物油。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。性能优越，比BHT、BHA、PG（没食子酸丙脂）和维生素E具有能力在配置过程中适当的添加食品级植酸效果更优； 可有效枯草芽孢杆菌，金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，产气短杆菌等以及黑曲菌、杂色曲霉、黄曲霉等微生物生长。

使用范围

    中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-2011（04.007）规定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作，亦可用于化妆品中。

储运

    本品应贮存在阴暗、干燥的库房中，运输时小心轻放，防止受潮、受热。不得与有腐蚀、有害物质共贮共运。注意事项1．TBHQ可以与BHA/BHT，柠檬酸或维生素C合用；2．TBHQ不得与没食子酸丙酯（PG）混合使用；3．避免在强碱条件下使用，以免导致产品变色；4．使用时确保的全部溶解并均匀分布于和油脂中项目 要求 检测方法外观 白色至灰白色结晶性粉末，有轻微的特殊气味 感官检查含量（以C10H14O2计） ≥ 99.0 % 气相色谱法特丁基对苯醌 ≤0.2 % 气相色谱法2,5-二特丁基对氢醌 ≤0.2 % 气相色谱法氢醌 ≤0.1 % 气相色谱法甲苯 ≤ 0.0025 % 气相色谱法砷（以As计） ≤ 0.0003 % 砷斑法重金属（以Pb计） ≤ 0.001 % 硫化氢法熔程 126.5-128.5℃毛细管法储运要求