沈阳威格森特烘干节能装备有限公司
花椒微波杀青设备/微波大料杀菌机/农产品杀虫卵设备
花椒微波杀青设备为了提高花椒的加工质量和产业现代化,而先进的微波技术在杀青中有较好的应用前景。微波是指在3OMHz-300000MHz介于无线电和光波之间的超高电磁波。目前,应用在食品工业中的微波装置的中心波长0.328m(频率915MHz)或0.1225m(频率2450MHz)。
微波在花椒杀青干燥中的应用
一般的热风干燥过程中物料外部受热,表面干燥,热量向内传递,其方向与水分扩散传递的方向相反,影响了水分的向外蒸发。而微波是内部加热,含水量高的部位升温较快。因此在微波干燥过程中,水分由内层向外层的迁移速度快,干燥速度明显快于热风干燥。
在调味品干燥中应用微波干燥具有以下优点:
(1)干燥速度快;
(2)产品质量好;由于花椒表面温度不太高,颜色变化少,色泽鲜艳,香气损失少,干燥均匀;同时由于水分蒸发速度快。