我公司经营的紫甘薯色素，是用旋花科番薯属食用属紫甘薯（Ipomoea batatas及其变种）的紫色块根为原料，经挑选、清洗、切碎、浸提、过滤、精制、浓缩、杀菌（紫甘薯色素液体成品）、喷雾干燥（粉末状成品）而得的纯天然水溶性食用红色素。紫甘薯色素其主要成分为氰定酰基葡糖苷和甲基花青素酰基葡糖苷。 ·性 状 粉末状紫甘薯色素外观为红色至紫红色，液体呈褐紫色，略有甘薯特有气味。易溶于水、含水乙醇、丙二醇，不溶于油脂。其水溶液酸性时稳定，呈红至紫红色，碱性时呈蓝色。在酸性环境中，耐光、耐热性较好。 ·质量标准项 目企业标准粉末液体色价 E（1、1cm、PH3.0、530±5nm）301001030干燥减量 8灼烧残渣 42PH 2525铅（Pb）mg/kg 22砷（As）mg/kg 21菌落总数cfu/g 1,0001,000致病菌 阴性阴性 ·使用范围及方法配制酒、碳酸饮料、果汁（味）型饮料、果酱、糖果、糕点等。 ·参考用量 饮料：0.010.1 ，糖果：0.050.2，糕点：0.010.1。 ·法定编号 INS号:163 EEC号： E-163 KFDA号：天然142 日本： 天然434 FDA号： 21CFR, §73.260 ·包装 粉末采用纸箱、纸板桶、塑料桶内衬塑料袋包装，每箱、桶净重10kg、20kg；液体采用塑料桶包装，每桶净重20kg；包装规格可按顾客要求进行包装。 ·贮存 密封，避光，存放于阴凉干燥处。 ·保质期 满足上述贮存条件，自生产入库之日起，粉末二年、液体六个月（未开封）；开封后未用完，应重新进行密封包装，粉末在六个月内用完，液体在一个月内用完