别名： 亚麻籽胶、富兰克胶、胡麻胶

英文名称：Linseed gum

CAS号：有

【亚麻籽胶性状】

亚麻籽胶为黄色颗粒状晶体，或白色至米黄色粉末，干粉有淡淡甜香味。亚麻籽胶具有较好的溶解性能，能够缓慢的吸水形成一种具有较低粘度的分散体系，当浓度低于1~ 2g/ L时，能够完全溶解，溶解度高于瓜尔胶和刺槐豆胶，但不及阿拉伯胶。

亚麻籽胶是一种新型的食品添加剂，广泛应用于食品工业，也应用于其他工业，亚麻籽胶在食品工业中它可以替代果胶、琼脂、阿拉伯胶、海藻胶等，用作增稠剂、粘合剂、稳定剂、乳化剂及发泡剂。