可倾式夹层锅

 夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

 分类编辑

1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构

2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。

3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；

 整体结构

 固定式主要由锅体和撑脚组成；

 可倾式主要由锅体和可倾架组成；

 搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。

 锅体

 是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。

 支脚

 （a) 立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。

 （b) 可倾式夹层锅：槽钢支架式。

 材质编辑

 （a) 内锅体不锈钢（SUS304/SUS316L）、外锅体碳钢（Q235-B）；外涂防锈漆。

 （b) 内外锅体全不锈钢（SUS304/SUS316L）。

 特点编辑