1 蔗糖脂肪酸酯简介：

性状：白色至黄色的粉末

用途：乳化剂

【产品名称】蔗糖酯，蔗糖脂肪酸酯

【产品分子式】C30O12H56

【产品分子量】608.76

2 【产品形状】

蔗糖酯形状；白色至黄色的粉末，或无色至微黄色的粘稠液体或软固体，无臭或稍有特殊的气味。易溶于乙醇 单酯可溶于热水，但二酯或三酯难溶于水。单酯含量越高，亲水性越强；二酯和三酯含量越多，亲油性越强。具有表面活性，能降低表面张力，同时有良好的乳化、分散增溶、润滑、渗透、起泡、黏度调节、防止老化、等性能。软化点50～70℃，分解温度233～238℃。有旋光性。在酸性或碱性时加热可被皂化。

3 【产品用途】

蔗糖酯用途：乳化剂，亦可作保鲜剂。高品质的脂肪酸蔗糖酯无臭无味，是一种良好的食品乳化剂。同时因对眼镜、皮肤等，也广泛用于和的生产。生物降解性强，因此残留物无污染.

4 【产品用量】

蔗糖酯用量：用于肉制品、香肠、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、冰淇淋、糖果、面包、八宝粥、饮料，zui 大使用量为1.5g/kg；用于乳化天然色素，zui大使用量10.0g/kg；糖果（包括巧克力及巧克力制品），10g/kg。此外本品尚可用于胶姆糖配料。用于面包、蛋糕可防止老化，应使用HLB大于11的蔗糖酯，用量为小麦面粉的0．2％—0．5％，还可提高发泡效果；用于人造奶油、起酥油、冰淇淋，可提高乳化稳定性，应使用低HLB值蔗糖酯，用量为人造奶油、油脂量的2％—5％；冰淇淋，0．1％—0．3％；起酥油、油脂量的0．008％—1．72％；用于巧克力可抑制结晶，降低黏度，应使用HLB值为3—9的蔗糖酯，用量为0．2％—1．0％；用于饼干可提高起酥性、保水性和防老化性能，还能减小饼干在贮藏、运输过程中的破损并可以改善操作性，应使用HLB值为7的蔗糖酯，用量为0．1％—0．5％

因颁布新广告发规定：所有页面不得出现绝对化用词和功能性用词，本店支持新广告法，为了不影响消费者正常购买，明显区域本店已经再排查修改，并在此郑重声明：

1.本店支持关于《新广告法》实施的“极限化”用语“违禁词”规定，即日起，凡是本店产品详情页面以及产品标题等含极限化“违禁词”介绍的文字说明一律立即失效，不作为商品介绍描述的依据（本店美工已经在整改排查中）！

2.凡客户购买本店产品下单均默认此违禁词协议立即生效，不支持任何以极限化“违禁词”为借口理由投诉商家违反“广告法”变相勒索商店索要赔偿的违法恶意行为！

3.产品标题详情只是为了迎合买家的搜索习惯而使用关键词，不代表产品本身的实际功效与特性，本店图文信息仅供参考，不明白可以直接咨询客服。我们会做出详细说明。