蔗糖酶

中文名称:蔗糖酶

中文同义词:BETA-呋喃果糖苷酶;蔗糖酶(蔗糖转化酶、转化酶);转化酶VII;果糖苷酶;蔗糖酶/果糖苷酶/转化酶/蔗糖转化酶;转化酶

英文名称:INVERTASE

英文同义词:Sweetase L;Sucrose hydrolase;Sucrase/Invertase;Maxinvert L 10000;Maxinvert L 1000;Inversil;Glucosucrase;Fructosylinvertase

CAS号:9001-57-4

EINECS号:232-615-7

含量:99% 

外观:白色粉状 

包装:25KG/纸板桶 

用途:酶制剂。主要使蔗糖分解成转化糖，从而得到比蔗糖的溶解度更高、不易有糖结晶析出的高浓度糖液，用于冰淇淋、液体巧克力、蜜饯、各种糖果、果酱等中。亦用于生产人造蜂蜜及从食品中除去蔗糖。

厂家说明：
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