【产品来源】肌酸存在于鱼、肉等食物中，但数量很少（半公斤肉只能提供1克肌酸）。

【产品性状】中文名:肌酸（一水、无水）

外文名:Creatine

中文别名:肌酸;肌肉素;无水肌酸

总  类:增力类

【产品性质】肌酸为白色粉末。

【产品用途】一水肌酸可做食品添加剂、饲料添加剂、饮料添加剂。

【贮存条件】

本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。有效期2年。

食品营养强化最初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是保证人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得全面的合理的营养，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类的健康水平。

（一） 弥补天然食物的缺陷，使其营养趋于均衡

人类的天然食物，几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要，由于各国人民的膳食习惯，地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的营养素，往往会出现某些营养上的缺陷。根据营养调查，各地普遍缺少维生素B2，食用精白米、精白面的地区缺少维生素B1，果蔬缺乏的地区常有维生素C缺乏，而内地往往缺碘。这些问题如能在当地的基础膳食中有的放矢地通过营养强化来解决，就能减少和防止疾病的发生，增强人体体质。

（二） 弥补营养素的损失，维持食品的天然营养特性

食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例，同一种原料，因加工方法不同，其营养素的损失也不同。在实际生产中，应该尽量减少食品在加工过程中损耗。

（三） 简化膳食处理，增加方便