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新伦石油化工质量管理体系

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• 产品信息

• 产品名称：L-谷氨酸

• 英文名称：L-glutamic acid
  

• 别 称：麸氨酸

• 化学式：C5H9NO4

• CAS号：56-86-0

物化性质

外观与性状：白色结晶粉末

密度：1.538

沸点：333.8°C at 760 mmHg

熔点：205 °C (dec.)(lit.)

闪点：155.7°C

折射率：1.508

水溶解性：7.5 g/L (20 °C)

作用及用途

代盐剂,营养增补剂,鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。也可以用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸氨镁的防止剂。精细化工中用于合成某些手性化合物、医药中间体。

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