1.苏氨酸

英文名：L-Threonine

分子式 ： H9NO3

苏氨酸(Threonine)是w．C．Ro在在1935年发现于纤维蛋白水解物之中，并证明它是后被发现的必需酸，其化学名称是。αβ基丁酸．分子式为)NH2CH(C00H)CHOHCH3，有四种立体异构，具有生物学活性的只有L型。

2.白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。无臭，味微甜。约256熔化分解。高温下遇稀碱则分解，遇酸缓慢分解。易溶于水（20g/100ml,25），不溶于乙醇和。属必需酸，生理效果为DL-苏氨酸的2倍。每天的需要量约0.5g。

3.营养增补剂。谷类蛋白质除需补充L-赖氨酸外，其次即为L-苏氨酸。

生理功能：氨基酸是蛋白质的组成单位，蛋白质是由肽类所组成，肽类的肽链是由氨基酸组成。不同蛋白质是由氨基酸组成不同顺序与长短的肽链所组成。与遗传有关的基因实际上也是不同顺序的氨基酸链。目前，与人体有关的共有28种氨基酸，在这28种氨基酸中，有9种(约32%)是必需由膳食中蛋白质的氨基酸直接供应的，它们在人体内不能由所摄取的蛋白质中的其他氨基酸来合成。在某些疾病或应激条件下，它们非常重要，因此称条件性必需氨基酸。苏氨酸是必需氨基酸，它能帮助身体维持蛋白质平衡。它能在形成胶原蛋白和弹性蛋白中起作用。当苏氨酸与天门冬氨酸及蛋氨酸合并使用时能抗脂肪肝。苏氨酸存在于 系统与骨骼肌中，可防止*中脂肪的积累。它能促进抗体的产生来增强免疫系统。在食物中，谷类中的苏氨酸含量较低，因此素食者容易发生苏氨酸缺乏。

如促进生长、提高免疫机能等；平衡日粮氨基酸，使氨基酸比例更接近于理想蛋白质，从而降低畜禽对饲料中蛋白含量的要求。缺乏苏氨酸，可导致动物采食量降低、生长受阻、饲料利用率下降、免疫机能抑制等症状。近几年来，赖氨酸、蛋氨酸合成品在饲料中得到了广泛应用，苏氨酸逐渐成为影响动物生产性能的限制性因素，对苏氨酸的进一步研究，有助于有效地指导畜禽生产。

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