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芝麻球改良剂价格 食品级 生产厂家 改良剂 武汉万荣

¥ 25

  • ≥ 1 起订量
  • 1000000公斤 总供应
  • 湖北 武汉 所在地
武汉万荣科技发展有限公司
产品详情


产品名称:芝麻球改良剂

执行标准:国标

有效成分:芝麻球改良剂

C   A   S:65456-8

型      号:食品级

含      量:98

规      格:20kg/箱


芝麻球改良剂产品特点:

1、赋予芝麻球良好的油炸急涨性,膨胀力大,不开裂,炸后不塌架
2、内部空心状,酥脆适口
3、颜色金黄,少掉芝麻
4、所有原料符合GB2760-2014;
速冻食品厂、早餐、快餐等企业佳选
产品名称:芝麻球改良剂
▲产品说明:1.芝麻球的口感,入口糯而不粘,筋而不硬。
2.芝麻球的操作性,可以用凉水和面,可以用高速机生产。
3.增大芝麻球体积,使炸制不开裂,提高生产效率,降低成本。
4.芝麻球的外观,使芝麻球颜色金黄,外焦里嫩。
5.手工麻团40克面团可炸制直径7-9公分,组织结构如海绵网状,白皙 ,口感酥脆,放凉不塌架。
▲使用方法:将本品直接加入米粉中拌匀和面即可。
▲添 加 量:1%
参考配方:糯米粉1000克、白糖35克、麻团改良剂10克、水700克左右。
先用水把白糖化开,加入糯米粉。也可把添加剂与糖一块溶解后加入糯米粉混匀即可。
1:用开水泡化白糖(白糖的量依据自己的接受程度而定),待糖水温热时缓缓加入糯米粉中,边加边搅拌。
2:糯米团(也可以静放下醒发30分钟)分成若干小份,揉圆,放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻,裹好以后拿起来用手轻轻按压一下,这样在制作过程中芝麻不容易脱落。
3:起锅开小火热油,不需要太热,当手放在油面上的时候能感觉到一点点热气就可以了,这时候放入做好的芝麻球胚。(油温为120-度)
4:当芝麻球的外皮稍微定型的时候就要铲子轻轻翻动,这是为了让芝麻球受热更均匀。
5:芝麻球慢慢变圆,并且膨胀得越来越大。芝麻球的外皮变得薄而金黄,甚至可以很清楚的看到空心。这时候就可以了。(这时候芝麻球为刚下锅的时候的三杯大左右)
6:炸好的芝麻球出锅控油即可,吃不完的待凉后装入密封罐里保存。
温馨提示:该产品可以做冷冻芝麻球

批发供应芝麻球改良剂,芝麻球改良剂证件齐全,芝麻球改良剂报价。



【产品规格及包装】

固体粉末:25kg/桶、25kg/袋、20kg/箱、1kg铝塑袋包装,也可根据客户要求定制!

液体:20kg/桶、25kg/桶,也可根据客户要求定制!



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