香兰素一般可分为甲基香兰素和乙基香兰素：

甲基香兰素

通常所说的香兰素为甲基香兰素（vanillin），化学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛，化学式: C8H8O3。白色或微黄色针状结晶，熔点为81-83℃，沸点284℃，闪点大于147℃，微溶于水，溶于乙醇和香料中。具有甜香带粉气的豆香，微辛但较干，香荚兰香气及浓郁的奶香，留香持久通常所说的香兰素为甲基香兰素（vanillin），化学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛，化学式: C8H8O3。白色或微黄色针状结晶，熔点为81-83℃，沸点284℃，闪点大于147℃，微溶于水，溶于乙醇和香料中。具有甜香带粉气的豆香，微辛但较干，香荚兰香气及浓郁的奶香，留香持久  乙基香兰素

化学名称为3－乙氧基－4－羟基苯甲醛，分子式为C9H10O3。白色至微黄色晶体或结晶性粉未。熔点：76.0～78.0℃。 与甲基香兰素相比较，乙基香兰素香气强度约为前者的3～4倍。该产品被广泛使用在食用、烟用与日用产品的加香，同时

 【价格】由于市场不稳定，不定时会涨价或降价，以上价格仅为参 考价，如有需要欢迎来电咨询。 厂家现货大量供应，高效【食品专用香兰素】 保质保量，厂家包邮，当天发货。