中文名称：Vc磷酸酯镁

中文别名：维生素C磷酸酯镁，抗坏血酸磷酸酯镁

英文名称：Magnesium ascorbyl phosphate

英文别名：Magnesium Ascorbyl Phosphate (MAP)

纯度：≥96%

CAS号：113170-55-1

分子式：C12H12O18P2Mg3.10H2O

分子量：759.22

性状：白色或微黄色结晶粉末，无臭、无味。
用途：营养增补剂；抗氧化保鲜剂。

 

应用：维生素C磷酸酯镁为维生素C衍生物，是以维生素C为原料用现代科学技术加工而成。既具有维生素C所有功效，又克服了维生素C怕光、热及金属离子等，易被氧化的缺点。

作为营养添加剂可应用于各类强化食品，饮料中。性质稳定，具有优异的抗氧保质作用，能有效延长食品贮存期，可为各种罐装，袋装食品及肉类制品的护色保鲜剂。

 

质量标准：企业标准
项目 标准
外观 白色至微黄色粉状固体
含量     ≥98.5%
pH(3%水溶液) 7.0―8.5
游离VC含量  <0.5%
氯离子     <0.35%
水分（包括结晶水） <20%
重金属（ppm）  <10
砷（ppm）   <2
包装： 25KG/桶
运输：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。
贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。
保质期：两年