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低聚异麦芽糖 食品级 甜味剂 康之源 生产厂家批发

¥ 12

  • ≥ 1 起订量
  • 10000千克 总供应
  • 广东 深圳 所在地
广东康之源食品配料有限公司
产品详情

【公司简介】

广东康之源食品配料有限公司是一家专业从事食品添加剂生产制造、销售及批发的公司。

主要生产销售有营养强化剂、甜味剂、增稠剂、防腐剂、抗氧化剂、酸味调节剂、漂白剂、稳定剂、食品色

素、香精、抗粘结剂、酶制剂、维生素等食品化工原料。在国内食品添加剂等领域有一定的知名度。

【产品简介】

别名:低聚异麦芽糖、异麦芽寡糖、异麦芽低聚糖、分枝低聚糖

英文名称:IMO

CAS号:499-40-1

分子式:C12H22O11

分子量:342.297

EINECS号:207-879-1

性状:低聚异麦芽糖呈现为白色粉末状,带有淡淡的甜味,口感绵软似白糖。

【产品用途】

粘度:低聚异麦芽糖浆与相同浓度蔗糖溶液粘度很接近,食品加工时比饴糖容易操作,对于糖果、糕点等食

品的组织与特性无不良影响。

耐热性:低聚异麦芽糖耐热、耐酸性 。浓度50%糖浆在PH3、120℃之下长时间加热不会分解。应用到饮料、

罐头及高温处理或低PH食品中可保持原有特性与功能。

保湿性:低聚异麦芽糖具有保湿性,使水分不易蒸发

着色性:低聚异麦芽糖所含糖分子末端为还原基因,与蛋白质或氨基酸共热会发生Maillard反应而产生裼变

着色,着色程度的深浅与糖浓度有关,并与共热的蛋白质或氨基酸的种类、PH、加热温度及时间长短有关。

所以,采用低聚异麦芽糖加工各种食品时应考虑到上述各种因素的配合。

水分活度:在浓度75%、25℃时为0.75。接近蔗糖,用于代替部分蔗糖在食品配方中的换算颇为方便。

乳制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。

糖果糕饼:各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊   羹、月饼、汤团馅以及

各种饼馅。

甜点心:布丁、凝胶食品等

冷饮品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。

焙烤食品:面包、蛋糕等。

此外,还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。

【包装】本品采用双层包装:内层用食用聚乙烯塑料袋密封,外用纸板箱包装。每箱净含量为25kg,还可

根据用户需要包装。

【运输】应轻装轻卸。防止日晒、雨淋,不能与有毒、有害物品混运、本品为非危险品,可按一般化学品

运输。

【贮存】应贮存在干燥清洁避光的环境中,严禁与有毒物质混放,以免污染。保质期为两年。

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