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麦芽糖醇 食品级 甜味剂 康之源厂家 批发直销

¥ 12

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  • 10000千克 总供应
  • 广东 深圳 所在地
广东康之源食品配料有限公司
产品详情

【产品简介】

麦芽糖醇由麦芽糖氢化而获得,是较早应用于低热量甜味剂的糖醇,有两种个产品:一为无色结晶性产品;

二为无色粘稠状液体。其他还有麦芽全糖醇粉,系麦芽糖醇喷雾干燥制得,仅水分≤0.1%外,其余指标同液

体麦芽糖醇。

麦芽糖的半缩醛羟基被还原成羟基,转变成麦芽糖醇,甜度增高,相对甜度约为蔗糖的0.9倍,味道纯正,

接近蔗糖,但不被消化,又不被口腔微生物代谢,不会引起龋齿病,为无热量的食品甜味料,特别适于糖尿

病、肥胖病患者食用。

中文名称:麦芽糖醇

中文别称:氢化麦芽糖

英文名称:Maltitol

CAS号:585-88-6

分子式:C12H24O11

分子量:344.31

EINECS:209-567-0

产品性状:无色透明晶体,易溶于水,难溶于甲醇和乙醇

【产品用途】

1. 食品工业

(1)低热量功能性甜味剂

(2)用作脂肪替代品

(3)用作冰淇淋、奶油糕点、奶糖等高脂肪食品的甜味剂, 可抑制体内脂肪积蓄, 防止肥胖。

(4)用于加工口香糖、糖果、糕点、饮料及儿童、老年食品等, 可促进人体对钙的吸收, 并可预防龋齿

及老年疏松症。

(5)麦芽糖醇甜味柔和纯正, 加热至150℃不着色, 与氨基酸一起加热不引起美拉德反应, 适于加工硬

糖、奶糖、水晶奶糖等。另外, 麦芽糖醇具有极好的护色作用, 用于加工果脯、果冻、腌渍物等, 能延

长果蔬的保鲜期。

(6)麦芽糖醇具有良好的保湿性, 非发酵性, 用于面包、糕点中, 可延长货架期。

2. 化学工业

麦芽糖醇对酸、热稳定, 在化学工业中, 可作为合成化学的原料, 用于制造合成树脂、表面活性剂、接触

剂等。

3. 医药工业

从代谢物性分析, 人体对麦芽糖醇的吸收率较低, 被吸收的麦芽糖醇首先水解生成葡萄糖或山梨糖醇, 进

入各自的代谢途径中。由于麦芽糖醇在体内的水解速度很慢, 所释放出的葡萄糖不足以引起血糖水平的波动,

 同时水解释放出的山梨糖醇的吸收更为缓慢, 在某种程度上还会抑制葡萄糖的吸收, 因此,人体摄入麦芽

糖醇后血糖水平和血液胰岛素水平增加幅度很小, 此外还能促进钙的吸收, 因此可作成药用饮料等产品, 

专用于糖尿病、肝病、心血管病、动脉硬化、高血压、肥胖病以及骨质疏松症患者。

4. 化妆品

由于麦芽糖醇具有良好的吸湿性、保湿性, 可作为化妆品的某种成分, 用作湿润调节剂。

【包装】本品采用双层包装:内层用食用聚乙烯塑料袋密封,外用纸板箱包装。每箱净含量为25kg,还可根

据用户需要包装。

【运输】应轻装轻卸。防止日晒、雨淋,不能与有毒、有害物品混运、本品为非危险品,可按一般化学品运输。

【贮存】应贮存在干燥清洁避光的环境中,严禁与有毒物质混放,以免污染。保质期为两年。

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