箱体内外壁均由不锈钢制造，保温材料采用耐高温矿岩棉，保温性能好。

   具有烘干、烟熏、蒸煮、排气多种安全防护功能,并具有温度、湿度的智能控制。

   采用触摸式控制屏，电脑自动控制程序，可直观显示各执行元件的运行状态及设备运行状况；设定实际工作时间、工艺流程、温湿度参数、元器件的动态图像。

   具有在设备运行中调整时间、温度、湿度、排风量等相关技术参数的功能。

   独特的发烟及循环系统设计，确保炉内烟雾分布及产品在加工过程中受热均匀，保证产品着色均匀。

   电脑触摸屏可编程控制器及继电器、电磁阀等关键电气，气动及蒸汽控制元件采用世界 品牌，性能稳定、可靠。

   设备有关质量及技术参数符合日本农林水产省的验收标准，达到对日注册的要求。

配备高压管道泵用于清洗。

   箱体采用模块化、易推车结构设计,以单车为单元，拼装灵活。  

   蒸汽管道、进烟、排气管道均采用不锈钢材质组成。  

   发烟器发烟浓度可按用户要求进行调节。  

   箱门密封条采用进口硅橡胶，保证炉门密封良好，无泄漏。

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   主机框架为箱体结构，夹层均填充耐高温材料，保温节能 、密封性好 主循环风扇送风均匀，使炉体内温度均匀无死角。蒸汽式采用双层盘管，温升快，温度分布均匀。电加热型采用散热片式加热管节能 。同时设有优异的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉制品着色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率。