湖南稗子是禾本科高产优质牧草，茎秆柔软，叶量丰富，约占全株50%，适口性好，利用率高，营养价值较高的一种优良牧草品种。每公顷一般可产鲜草1.5-3万千克，可产鲜草4.5万千克。该草子实可供人类食用或酿酒，收获的青绿草可调制成青干草或青贮，是牛、马、羊喜食的一种牧草。