1.简介 中文名称:氨基丁酸中文同义词:Γ-氨基丁酸(氨酪酸);Γ-氨基丁酸/4-氨基丁酸/氨酪酸/氨酷酸/丁氨酸/GABA;R-氨基丁酸/L-4-氨基丁酸;4-氨基丁酸,Γ-氨基丁酸;Γ-丁胺酸;四氨基丁酸;Γ-氨基丁酸,99%;4-氨基丁酸(GABA)

英文名称:4-Aminobutyricacid

英文同义词:-LinolenicAcidEthylEster-d5;PI3-kinasep85αSubunitGamma,ProteinPChemicalbookhosphatase2,RegulatorySubunitB&＃39;;benzenepropanamine(2E);bis(1-;VigabatrinImpurity4（VigabatrinEPImpurityD）;-Valerolactone-d3;-biphenyl]-4-pentanoicAcidEthylEsterHydrochloride

CAS号:56-12-2分子式:C4H9NO2

分子量:103.12

EINECS号:200-258-6

 2.性状 小叶状结晶（甲醇）、针状结晶（水-乙醇），熔点202℃（在快速加热下分解）。在25℃时解离常数Ka3.7×10-11, Kb1.7×10-10。易溶于水，微溶于热乙醇，不溶于其他有机溶剂。在熔点温度以上分解形成吡咯烷酮和水。外观：白色结晶或结晶性粉末。

白色片状或针状结晶；微臭，具有潮解性；极易溶于水，微溶于热乙醇，不溶于冷乙醇和苯；分解点为202℃；LD50(大鼠，腹腔) 5400mg/kg。

3.用于烘焙食品。随着市场准入制度的实施，烘焙食品行业进入“门槛”的提高，近年来欧、美等发达在烘焙食品配料上提出了以绿色健康为主题的开发倾向。面包已发展成为世界性的大众食品，在面包中加入微量的在饼干、糕点中加入适量的GABA可制成适合老年人或儿童食用的健康食品。