紫薯片速冻真空油炸流水线 紫薯深加工成套设备

   加工工艺流程:

原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。

   13793679159  宫经理   

  真空油炸机与普通油炸机区别：

     1、油炸温度不同：真空油炸机属于100°以下低温油炸，普通油炸机属于100°以上高温油炸。

     2、产品外观色泽不同：真空油炸后色泽鲜亮，不变色；普通油炸机产品受热温度不均匀，外观会有变化。

     3、节油效果不同：真空油炸机一桶油可以循环使用，食品口感不变；普通油炸机一桶油用段时间必须换油，长时间使用产品口感不好。

     4、保温效果不同：真空油炸机自动保温效果好；普通油炸机温度需要人工控制，不具保温性能。

     5、控制方式不同：真空油炸机放入产品后全自动控制，无需人工操作，出产品可以直接食用；普通油炸机需要人工操作，出来产品需要人工滤油。

  速冻机特征优点：     

1.蒸发器：采用铜管铝翅片的变片距设计，延长了冲霜间隔时间。  
2.高压风机：保证冻品处于悬浮运动状态，使冻品不粘结。
3.标准保温绝热板组装快，结合紧密，保温效果好。
4.蒸发温度采用－32℃与冻结温度为－40℃相比，系统节约能源25％左右。
5.综合电控箱可以控制网带走速，控制生产时间，显示转速及库内度。

  隧道式速冻机适用范围:调理食品、冰淇淋、面点、分割肉禽、水产类、油炸类食品、小包装食品等。