中 文 名：壳聚糖 

英 文 名：Chitosan 

分 子 式：(C6H11NO4)n 

化学名称：β-1,4-聚-D-氨基葡萄糖 

其它名称：甲壳胺、壳多糖、几丁聚糖等 

CAS RN：9012-76-4

外观为灰白色，无味、无定形、半透明、有珠光色彩的片状或粉状固体。 

广泛用于食品、化妆品、造纸、化工、农业、饲料、纺织、印染等领域。  

在食品领域：可做为食品增稠剂 

在农业领域：作为生物有机肥料（如生物叶面肥）；用于饲料添加、种子处理、土壤改良、水果保鲜等。

在化工领域：

 在造纸领域，阳离子壳聚糖广泛应用于各种造纸助剂，具有优良的作用

（1）线型水溶性聚合物，相对分子质量大，成膜能力强，对纤维有足够粘合强度；

（2）与纤维素有好的相容性，不破坏纤维素分子间的氢键；

 (3)功能基团能充分接触纸纤维，且能通过离子键或氢键与之牢固结合；

在环保领域：用于污水处理，蛋白回收，水净化等。 

在功能材料领域：用于膜材料、吸附剂、纤维等。

在轻纺领域：用于织物整理、保健内衣、造纸助剂等。