我国明代大医学家李时珍在《本草纲目》中记载：“状如握聚一团麦饭，有粒如豆如米，其色黄白。“麦饭石气味甘温无毒，主治一切痈疽、发背。”麦饭石故此得名。
   瑞林牌麦饭石是一种对生物无毒、无害并具有一定生物活性的复合矿物或药用岩石。其化学成分除常见的 Ca 、 Mg 、 Si 、Al 、 Fe 、 K 、 Na 外，还有少量稀有元素、稀土元素、微量元素。麦饭石具有吸附性、溶解性、 PH调节性、生物活性和矿化性等性能。它能吸附水中游离的金属离子。麦饭石中含 Al 2 O 3 约 15%, 是典型的两性氧化物 , 在水溶液中遇碱起反应降低 PH 值 , 遇酸起反应提高 PH 值 , 具有双向调节 PH 的功能 . 经水泡过的麦饭石 , 可溶出对人体和生物体有用的常量元素K 、Na 、 Ca  、Mg 、 P 及 Si 、 Fe 、Zn、Cu 、Mo 、Se 、Mn 、Sr  Ni 、V 、Co 、Li、Cr、I、Ge、Ti 等微量元素。麦饭石在水溶液中还能容出人体所必须的氨基酸 。
  麦饭石的性能：
              瑞林牌 麦饭石的理化性能分析
密度        2.55g/cm3     SiO2       65-70％      MgO       0.65％
磨损率<     0.04%         AL2O3      17.74％      CaO        2.8％
破碎率<     0.045%        TiO2       0.5％        Na2O     4.3％
强度≥      97.5％        Fe2O3      1.6％        K2O       3.2％
FeO         1.2％         P2O5       0.22％       mn        0.05％   

      麦饭石作为一种药石“有 、一切肿疱、脓疮、皮肤病、镇痛的效果”。在外用药中占着很重要的位置。但是，麦饭石这种药石的用途，不仅作为外用药，还可用来作为制成内服药丸时，醇化或活性化水的过滤材料。用这种麦饭石的水调能制成的丸药形状，可以存放更长的时间，霉菌不容易繁殖，以保持纯正中药的品质。麦饭石很早就作为 皮肤病疗效高的药石来运用，而且在很早的时候就被评价为可以使水活性化的物质。换言之，麦饭石在水中不只是溶出矿物质这么简单，它还有使水活性化的作用。我们将麦饭石投入水中时，可将水中的游离氯和杂质、有机物、杂菌等吸附、分解，而供给水中以矿物质。因此，能防止水 ，得到优质水质。矿物质是人体不可缺少的微量元素，它们对维持生命的饮料水是非常重要的，这一事实随着近年来对矿物质的研究，已逐渐被人们所认识。

  麦饭石不仅仅在水中有过来作用，在人们吸烟的过程中利用麦饭石照样可以进行有效的过滤，减少香烟对身体的伤害，在其他一些方面也是有着很好的作用。
      1、麦饭石与饮酒已经介绍过，饮酒中加入少量麦饭石，可以吸附酒中的杂醇油，改善酒的风味，这是大野博士的研究结果。以前，以“清酒添加石头，可防醉酒的引人注目的广告而贩卖清酒，实际上就是麦饭石所含的主要成分。”
      2、麦饭石与酿造
      关于前面讲的用于饮酒问题，也可以考虑将麦饭石水用于酿造。岐阜药科大学的麦饭石研究机构发表的“浸过麦饭石的水会变成适于酿造用的水，所以也可以考虑在这方面的利用”，这是很有意义的。
      3、麦饭石与脱臭麦饭石的吸引力，也体现在对于味的吸附方面。通过实验证明，麦饭石的脱臭能力与市售的各种脱臭剂相比，其作用有过之而无不及。