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【产品名称】：天门冬酰胺
【中文别名】：L-天门冬酰胺，天冬酰胺、天门冬素、α-氨基丁二酸一酰胺
【英 文 名】：L-Asparagine
【英文别名】：(S)-(+)-2-Aminosuccinamic acid;(S)-2-Aminosuccinic acid 4-amide;L-Aspartic acid 4-amide
【化学名称】：L-Asparagine (Butanoic acid, 2,4-diamino-4-oxo-(S))
【规    格】：多种
【外    观】: 一水合物存在,为斜方半面形结晶
【产品性状】：一水合物存在,为斜方半面形结晶
【检测方法】：UV
【分 子 式】：C4H8N2O3
【线性分子式】：H2NCOCH2CH(NH2)COOH
【分 子 量】： 132.12
【 CAS 号】：5794-13-8

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性状：白色谢芳静体或结晶性粉末。稍有甜味。熔点约为234℃。重结晶方法异水为佳，其次是乙醇。遇碱水解成天冬氨酸。加热其水溶液易分解。几乎不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。

• 外观与形状：白色结晶粉末

• 密度：1,543 g/cm3

• 熔点：233-235℃

• 沸点：438 °C at 760 mmHg

• 折射率：31 ° (C=10, HCl)

• 闪光点：218.7°C

• 比旋光度：35 o (C=10, 6N HCL)

• 水溶性：30 g/L (20℃)

• 储存条件：储存于0-5°C

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用途：1．食品工业：营养增补剂，抗酒精中毒剂，另外与糖共热反应生成复味物，用于各种食品和饮料等2．医药得业：为氨基酸输液中的二十种氨基酸之一，与其它成份配合可；3．化工：用作铁盐的稳定剂，可制作陶瓷表面的薄膜，在硫酸溶液中对钴的腐蚀性有一定的抑制作用；4．环保行业：为水处理膜的重要原料。与糖共热进行氨基－羰基反应，能形成特殊香味物质。用于清凉饮料。也可以用作铁盐的稳定剂，制成陶瓷表面的薄膜，另外在硫酸溶液中对钴的腐蚀性有一定的抑制作用。同时也可以作为水处理膜的重要原料。与糖共热进行氨基－羰基反应，能形成特殊香味物质。用于清凉饮料。

限量: 占食品中总蛋白质量的7.0%（FDA§172.320，2000）。

药理作用

静脉注射可引起血压下降,外周血管扩张,心收缩力增强,心率变慢和尿量增加。幽门结扎大鼠口服时,能阻止口服乙酰基水杨酸引起的*。动物试验表明有显著镇咳作用和一定的平喘作用。

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