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中文名：维生素C,抗坏血酸维生素C，L-抗坏血酸
英文名：VitaminC，
外文名：AscorbicAcid
熔点：187-192℃
溶解性：333g/L(20℃)
比旋度： 20.5°至 21.5°
分子量：176.12
分子式：C6H8O6
密度：1.954g/cm3
熔点：190～192℃
【物理性质】：酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条

件下更易被氧化，为己糖衍生物。
白色结晶性粉末。无臭。有酸味。闪点：99℃。熔点187-192℃.受光照则逐渐变褐，

干燥状态下在空气中相当稳定，但在空气存在下于溶液中则迅速变质，PH值3.4-4.5

时较稳定。本品1g溶于水约5ml和30ml乙醇。0.5%水溶液PH＝3,5%时PH＝2。不

溶于氯仿、乙醚、非挥发性油脂和苯。呈强还原性，有多酚氧化酶作用。故添

加于啤酒、果汁等食品中可做抗氧化剂。
用途：营养强化剂，护色剂，抗氧化剂
营养增补剂；抗氧化剂；护色剂；面粉处理剂。

湖北如天生物工程有限公司成立于2009年，是一家集研发、生产制造、销售服务为一体的现代化企业。

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